und trotzdem richtig Spaß machen!
Am 17. Juli war der Chemie-Kurs der Marga-Spiegel-Sekundarschule bei uns im Labor zu Besuch.
Was da so alles gerochen hat … puh! Buttersäure aka Käsefüße deluxe war auch dabei – aber keine Sorge: Durch eine Reaktion ist daraus ein angenehm fruchtiger Ananasduft geworden.
Mit Wattestäbchen und Neugier ging’s an die Duftstoffe – und das Beste: ein bisschen Chemie zum Mitnehmen!
Es sind Reaktionen, bei denen Ester entstehen, die einen besonderen Geruch haben. Am eindrucksvollsten ist es mit der Buttersäure. Sie riecht nach ganz furchtbaren Käsefüßen oder sehr unangenehm ranzig. Der Geruch verschwindet durch die Reaktion und es entsteht ein Ananas Aroma.
Vielleicht kann man daraus etwas machen. Die Schüler haben den mehr oder weniger duftenden Ester mit einem Wattestäbchen aufgenommen und durften das auch mit nach Hause nehmen.
